一場具有開創(chuàng)性意義的現(xiàn)場觀摩會在曹橋街道隆重舉行。作為全省首場在地市級層面組織的食品生產(chǎn)企業(yè)尋找關(guān)鍵控制點(HACCP體系核心環(huán)節(jié))現(xiàn)場觀摩會,本次活動吸引了省內(nèi)多地市場監(jiān)管部門代表、行業(yè)專家及眾多食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人齊聚一堂,共同聚焦食品安全管理的前沿實踐。
觀摩會以曹橋街道轄區(qū)內(nèi)一家管理規(guī)范、體系健全的標(biāo)桿食品生產(chǎn)企業(yè)為實地樣板。與會人員深入企業(yè)生產(chǎn)一線,從原料驗收、生產(chǎn)過程、倉儲物流到成品檢驗,全過程、零距離觀摩了企業(yè)如何科學(xué)識別、監(jiān)控與管理關(guān)鍵控制點。企業(yè)負責(zé)人及質(zhì)量管理人員現(xiàn)場詳細講解了危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系的建立、運行及持續(xù)改進經(jīng)驗,分享了在實踐過程中如何將抽象的法規(guī)標(biāo)準轉(zhuǎn)化為具體、可操作的控制措施,有效預(yù)防食品安全風(fēng)險。
此次活動的核心目標(biāo)在于“以觀促學(xué),以摩促改”。通過現(xiàn)場直觀的演示與深入的交流,為其他食品生產(chǎn)企業(yè),特別是中小型企業(yè),提供了可借鑒、可復(fù)制的管理樣板。它有力地解答了企業(yè)在實施HACCP體系過程中“找不準、控不住”的普遍困惑,將文本上的管理體系生動地呈現(xiàn)于生產(chǎn)現(xiàn)場。
與會專家指出,關(guān)鍵控制點的精準識別與有效控制是食品生產(chǎn)安全的“命門”。本次觀摩會選擇在基層街道舉辦,并聚焦具體企業(yè)的實操,標(biāo)志著食品安全監(jiān)管與服務(wù)工作正持續(xù)向縱深推進,向基層延伸。它不僅是監(jiān)管方式的創(chuàng)新,更是服務(wù)企業(yè)、提升行業(yè)整體質(zhì)量安全水平的有力舉措。曹橋街道作為承辦地,其轄區(qū)內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和扎實的企業(yè)管理基礎(chǔ),為此次全省性觀摩活動提供了寶貴的實踐土壤。
本次觀摩會的成功舉辦,為全省食品生產(chǎn)領(lǐng)域深化實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系注入了新的動力。它搭建了一個寶貴的交流學(xué)習(xí)平臺,預(yù)計將對提升區(qū)域乃至全省食品生產(chǎn)企業(yè)的風(fēng)險防控能力和質(zhì)量管理水平產(chǎn)生深遠影響,共同筑牢“從車間到餐桌”的食品安全防線。
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更新時間:2026-06-01 12:13:41